Comment préparer des muffins au son d’avoine et aux myrtilles pour un goûter sain?

Comment préparer des muffins au son d’avoine et aux myrtilles pour un goûter sain?

Envie de muffins gourmands et sains à la fois? Vous êtes au bon endroit! Dans cet article, nous partagerons avec vous une délicieuse recette de muffins au son d’avoine et aux myrtilles. Une recette parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner sain et nutritif. N’ayez plus peur de succomber à la tentation du goûter, ces muffins sont aussi nourrissants que savoureux. Et le plus beau? Ils sont incroyablement faciles à réaliser!

Cela peut vous intéresser : Quels sont les ingrédients pour une tarte salée au potiron, chèvre et miel?

Les ingrédients nécessaires pour vos muffins

Pour confectionner ces délicieux petits gâteaux, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples, que vous trouverez certainement dans votre cuisine. Les voici:

  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine de blé complet
  • 1/2 tasse de son d’avoine
  • 1/2 tasse de sirop d’érable ou de miel
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait d’amande (ou un autre lait à votre convenance)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de myrtilles fraîches ou congelées
  • Du beurre pour les moules

La préparation de vos muffins au son d’avoine et aux myrtilles

Préparer ces muffins est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples et vous obtiendrez des muffins moelleux et savoureux en un rien de temps.

A lire aussi : Quelle est la recette pour une soupe froide de concombre et avocat relevée à la coriandre?

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Ensuite, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le son d’avoine et la levure dans un grand bol.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sirop d’érable ou de miel, l’extrait de vanille et le lait.
  4. Incorporez progressivement le mélange sec (avoine, farine, son d’avoine) au mélange liquide (œufs, sirop, vanille, lait), en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez doucement pour ne pas les écraser.
  6. Beurrez vos moules à muffins et remplissez-les de pâte aux trois quarts.
  7. Enfin, enfournez vos muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les variantes à essayer

Les muffins au son d’avoine et aux myrtilles sont délicieux tels quels, mais n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits ou saveurs. Remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres ou des morceaux de pomme pour une variante tout aussi délicieuse. Vous pouvez également ajouter des noix ou des graines pour une touche croquante. Pour les amateurs de chocolat, incorporez quelques pépites de chocolat noir à votre pâte. Le chocolat et les myrtilles font une association divinement gourmande!

Les conseils pour des muffins plus moelleux

Pour des muffins encore plus moelleux, voici quelques astuces à essayer. Tout d’abord, ne mélangez pas trop la pâte. Un mélange doux et peu homogène donnera des muffins plus aérés. Ensuite, n’oubliez pas de vérifier la cuisson de vos muffins avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, vos muffins sont prêts. Enfin, laissez vos muffins refroidir dans leurs moules pendant une dizaine de minutes avant de les démouler. Cela permettra de conserver tout leur moelleux.

Voilà, vous savez maintenant comment réaliser de délicieux muffins au son d’avoine et aux myrtilles pour un goûter sain. À vos fourneaux, et bon appétit!

Des alternatives saines pour encore plus de bienfaits

Vous appréciez déjà les muffins avoine et myrtilles pour leur goût, mais aussi pour leurs bienfaits nutritifs. Et si vous pouviez les rendre encore plus sains ? Voici quelques alternatives d’ingrédients que vous pouvez envisager pour votre recette de muffins.

Au lieu du sirop d’érable ou du miel, essayez le sirop d’agave. C’est un édulcorant naturel à faible indice glycémique. Il est donc idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

Pour une source de protéine supplémentaire, pensez à ajouter du fromage blanc à votre pâte de muffins avoine. Il apportera de la légèreté à vos muffins tout en augmentant leur teneur en protéines.

Vous pouvez aussi remplacer la levure par de la levure chimique. Elle permet de donner un aspect plus gonflé à vos muffins tout en conservant leur moelleux.

Enfin, pour un goût encore plus fruité, complétez vos myrtilles fraîches avec d’autres fruits rouges comme les fraises ou les framboises. L’association des myrtilles et des flocons d’avoine avec d’autres fruits rouges ajoutera une autre dimension de saveur à vos muffins.

Préparation et cuisson : quelques astuces en plus

La préparation et la cuisson de vos muffins sont essentielles pour obtenir une texture agréable et un goût délicieux. Voici quelques astuces supplémentaires pour réussir vos muffins à coup sûr.

Une fois vos muffins prêts à être enfournés, pensez à réduire la température de votre four de 10°C. Cette petite astuce permet d’éviter que vos muffins ne soient trop cuits à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.

Toujours dans l’idée d’obtenir des muffins bien dorés et moelleux, laissez-les refroidir sur une grille après la cuisson. Cela permettra à l’humidité de s’échapper et d’éviter que vos muffins ne deviennent trop humides.

N’hésitez pas non plus à humidifier légèrement vos flocons d’avoine avant de les utiliser dans votre pâte à muffins. Cela permet de leur donner du moelleux tout en les empêchant de sécher pendant la cuisson.

En conclusion

Vous voilà maintenant armé de toutes les informations et astuces nécessaires pour réaliser vos propres muffins au son d’avoine et aux myrtilles. Que vous respectiez la recette originale ou que vous préfériez tester quelques alternatives, le choix vous appartient. L’important est de vous faire plaisir tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels de l’avoine et des myrtilles.

Que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou même une collation en milieu de journée, ces muffins sont un choix délicieux et sain. Alors, n’attendez plus et mettez la main à la pâte !

N’oubliez pas que cuisiner est avant tout une affaire de goût et de plaisir. Alors, amusez-vous, expérimentez et dégustez vos créations. Après tout, comme le dit l’adage, "la cuisine, c’est l’art de transformer avec amour des produits en plaisir". Alors, bonnes recettes et bonne dégustation de vos muffins avoine et myrtilles !